BAR AND RESTAURANT

Alpine Food SanktAnnas, München

Ausarbeitung des Designs und des Einrichtungskonzepts der neuen Restaurantkette SanktAnnas, die den Klassiker der Tiroler Küche – den Knödel – für ein urbanes Publikum auf zeitgenössische Art und Weise neu interpretiert.
 
„Die Berge in die Stadt bringen“, so lautete die Grundidee. Mit dem Flagship Store in München wurde das Konzept erstmals umgesetzt: Formen, Farben und Materialien (Holz, Stein, Keramik, Stoff) bringen die alpine Tradition auf innovative Weise in eine moderne Metropole. Strukturierte Holztäfelungen und Keramikkacheln erinnern mit ihrer Dreiecksform an die Berge, massives Lärchenholz strahlt Wärme aus, fein gemusterte Stoffe verkleiden die Wände, und die mit Loden bezogenen Poufs und Hocker wurden vor Ort in Zusammenarbeit mit COR für Alpine Food SanktAnnas gefertigt. So entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das den Gästen die warme, gemütliche Atmosphäre einer typischen Bauernstube in den Bergen vermitteln soll.
 
Die außergewöhnlichen Holzbänke der Tischnischen verstärken das alpine Flair: Ein Grundgerüst aus Stahlrohren und Rückenlehnen aus dampfgebogenem Lärchenholz erinnern an historische Seilbahnen und bieten komfortable Rückzugsinseln für private oder gesellige Treffen.
 
Artworks: Mirijam Heiler 
Tableware: Annalisa Baga
Art direction food photoshooting: Annalisa Baga

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